水刀切割是一种利用高压水流和磨料混合物切割材料的加工方法。在切割石英方面，水刀切割具有以下一些好处：

无热影响区：水刀切割不产生热量，因此避免了热影响区（Heat Affected Zone，HAZ）的形成。对于石英等容易受热影响的材料，这是非常重要的，因为它可以保持材料的原始性能和结构。

精度高：水刀切割可以实现高精度的切割，可以在石英表面切割出非常细小的结构，适用于精密加工要求高的应用领域。

无尘污染：水刀切割不产生尘埃和废气，对环境友好，也不会污染工作场所。

适用性广：水刀切割不仅可以切割石英，还可以用于各种硬度的材料，包括金属、陶瓷、塑料等，具有很强的通用性。

材料浪费少：由于水刀切割可以实现高精度，因此可以减少材料浪费，提高材料利用率。

安全性高：相比其他切割方法，水刀切割没有明显的刀具，减少了工作人员受伤的风险。

需要注意的是，水刀切割虽然具有很多优点，但在选择切割方法时，仍然需要根据具体的材料特性、加工要求和预算等因素来综合考虑。