水切割机的水射流压力和流量覆盖范围很广，形式也多种多样，因此它的应用也就非常广泛，甚至渗透到风马牛不相及的各个领域。我们就以压力这条主线来简要地谈一下水射流的应用。 低压水射流所用的主机大都是离心泵，它的流新相对很大，除了常见的消防、喷泉、喷罐等用途外，这里着重介绍一下新的用途。

水刀实际应用的水射流大致可以分为3种类型：连续射流、脉冲射流、空化射流。

人们认识水切割机中的水射流应该说还是从水的冲刷作用开始的。大雨能把田地冲出一道水沟，能剥落山岩，甚至能造成泥石流。河道出口久而久之便冲积成了三角洲。水对大自然的鬼斧神工表现在3个方面：使材料破裂、流动、去除。

人们虽用滴水穿石形容持之以恒必有所得但滴水的确口可以穿石，水刀在中国古代就已发现了液滴凭借自由落体运动赋予的质量打击力来击穿岩石这一漫长的现象。随着科技的发展，人们给液滴赋予了比自由落体运动大得多的打击能量，使持之以恒才能观察到的滴水穿石现象在瞬间便可完成。这就是水射流。

在水刀的众多配件中，高压泵无疑占据着核心地位，堪称水刀切割系统的 “心脏”。它的存在，赋予了水刀强大的切割能力，使其能够在各种材料上实现精准、高效的切割。

水刀切割是一种利用高压水流，辅以磨料，将材料切割成所需形状的先进加工方式。与传统的热切割相比，水刀切割无热影响区，能够保持材料本身的理化性能，因此在金属、石材、玻璃、复合材料等领域应用十分广泛。

水刀切割是利用超高压泵将水加压到 3000–6000 巴，通过喷嘴形成高速水流，并混合石榴砂等磨料，以极高的冲击力侵蚀材料，实现冷切割。与激光切割不同，水刀不会产生高温，因此不会造成玻璃局部熔化或热裂纹。

水刀切割（Waterjet Cutting）是利用高压水流（通常 200～400 MPa）通过微小喷嘴喷射出去，形成高速水束，直接冲刷并切割材料。