水刀是依靠压力转换成冲击力对物体进行侵蚀，可见水刀压力的重要性。而水刀储能器中的压力究竟有多大呢？而如此高的水压能带来怎样的威力呢？更近乎无坚不摧。60000PSI的水刀加砂可以切开30CM厚度的不锈钢板，切割穿透能力比起激光都有过之而无不及。

水刀与其他切割方式不一样，可以切割各式各样的物品甚至食物，只要有形有质几乎都可以切割，跨度之大令人咋舌。而如此灵活的切割方式那么的的去切割压力也会不一样，例如用切割不锈钢的压力去切割青菜会造成极大的浪费，因此我们需要清楚知道它的能力范围在哪里。

1.100MPa内低压切割

  100MPa内的压力都算是低压，一般用于便携式例如消防、采矿、除锈等行业，以射程和冲击为主，较少用于直接的切割

2.100~200MPa高压水刀

  100~200MPa的压力都算是高压，压力大就可以切割一些简单的材料，例如食品行业，只要足够将肉类以及蔬菜切割开就可以了，工业上如纸箱、PVC板、塑料板等等都可以轻松胜任。

3.200MPa以上为超高压 

   200MPa以上的压力均为超高压，可以切割任何材料甚至金属。常见的如陶瓷拼花，压力一般就在200-250MPa，如果需要切个金属材质那么需要加入石榴砂以及适当增加压力。目前超高压已经达到400MPa，6万PSI的压力程度。

在切割的过程中，如需一台水刀去完成多重不同材料的切割，最好根据不同材料调整切割压力。同时水刀使用到的喷嘴砂管以及石榴砂都属于消耗型产品，如果长期高压切割对设备消耗也是一笔不菲的支出，因此根据材料调整也是节约成本的一种有效方式。